Visites et expéditions 2021

Nous avons le plaisir de vous faire savoir que malgré la situation du Covid,

Monsieur Hervé FAYE viendra vous rendre visite comme à son habitude à partir du 15 mars 2021.

? Nous continuons à expédier vos commandes chaque semaine. ?

L’équipe de Château LAVILLE

Offre Spéciale Automne 2021

 

Chers amis,

 

Merci à tous pour vos nombreux messages d’amitié à l’occasion du centenaire de notre maison l’an passé qui nous ont particulièrement émus.

 

2020 s’annonçait alors comme un très grand millésime, dans les pas de 2019, et ce fut le cas.

 

Cette année, le gel d’avril, les inondations de juin et une très forte attaque de mildiou, difficile à stopper dans le cadre de notre conversion BIO avec des produits naturels, nous permettent dès à présent de vous dire que la quantité ne sera pas au rendez-vous !

 

Septembre et octobre décideront de la qualité.

 

Vous trouverez, dans notre tarif, trois millésimes remarquables :

2016 : dont il faut absolument se réapprovisionner car la confirmation de sa très grande qualité le rend rare.

2018 : à l’équilibre parfait, très élégant, un vin qui rend gourmand.

2019 : puissance, couleur, parfum, tout y est, ne pas hésiter, une mention particulière pour l’EXIMIUS dont le nez finement toasté et la bouche de mures confiturées sur une finale de velours n’est pas sans rappeler « un grand vin du Libournais ».

 

Il reste quelques magnums en 2015, une belle idée cadeaux pour la fin d’année.

 

Comme à notre habitude, nous vous avons concocté deux caisses assorties aux choix judicieux.

 

Vous espérant, ainsi que vos familles, en bonne santé,

 

Nous vous adressons nos sentiments les plus cordiaux.

 

 

 

A. & H. FAYE

 

Voir la

Caisse Assortie "Amateurs"

48 bouteilles

 

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Caisse Assortie "Convivialité"

42 bouteilles + 6 Magnums

 

 

 

 

 

Rive Gauche - Rive Droite

 

Deux fleuves traversent la région bordelaise et la divisent en trois parties.

Il s’agit de la Garonne et de la Dordogne qui rejoignent la côte pour se jeter dans l’océan atlantique en formant l’estuaire de la Gironde.

Les vins au sud de la Garonne sont donc sur la rive gauche tandis que les vins au nord de la Dordogne sont sur la rive droite. Entre ces fleuves se situe l’Entre Deux Mers.

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La vigne et le vin en France aux XVIIe et XVIIIe siècles

La naissance des grands crus
Cependant à partir du XVIII e siècle, l'activité vinicole s'oriente vers la recherche de vins de plus grande qualité : choix des terroirs, réduction des rendements, amélioration de la vinification et possibilité de vieillissement des vins vont permettre la naissance de crus de très grande qualité.
L e vignoble bordelais est essentiellement détenu par des membres du Parlement de la ville, propriétaires de vastes domaines centrés autour d'un château. Dans les Graves et le Médoc, ils prennent conscience du potentiel de leurs vignes dont les cépages (Cabernet-Sauvignon) permettent le vieillissement du vin. Les grands crus apparaissent au début du XVIII e siècle (Margaux, Lafite, Latour) et deviennent très recherchés par les Anglais qui en apprécient la couleur et la profondeur, favorisant le vieillissement et la mise en bouteilles. 

 

 

 

Château Laville à Saint-Sulpice et Cameyrac (Gironde), domaine du Bordelais. Inrap. © Château Laville

 

 

 

Article complet : La vigne et le vin en France aux XVIIe et XVIIIe siècles

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