Visites et expéditions 2021

Nous avons le plaisir de vous faire savoir que malgré la situation du Covid,

Monsieur Hervé FAYE viendra vous rendre visite comme à son habitude à partir du 15 mars 2021.

? Nous continuons à expédier vos commandes chaque semaine. ?

L’équipe de Château LAVILLE

Rive Gauche - Rive Droite

 

Deux fleuves traversent la région bordelaise et la divisent en trois parties.

Il s’agit de la Garonne et de la Dordogne qui rejoignent la côte pour se jeter dans l’océan atlantique en formant l’estuaire de la Gironde.

Les vins au sud de la Garonne sont donc sur la rive gauche tandis que les vins au nord de la Dordogne sont sur la rive droite. Entre ces fleuves se situe l’Entre Deux Mers.

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La vigne et le vin en France aux XVIIe et XVIIIe siècles

La naissance des grands crus
Cependant à partir du XVIII e siècle, l'activité vinicole s'oriente vers la recherche de vins de plus grande qualité : choix des terroirs, réduction des rendements, amélioration de la vinification et possibilité de vieillissement des vins vont permettre la naissance de crus de très grande qualité.
L e vignoble bordelais est essentiellement détenu par des membres du Parlement de la ville, propriétaires de vastes domaines centrés autour d'un château. Dans les Graves et le Médoc, ils prennent conscience du potentiel de leurs vignes dont les cépages (Cabernet-Sauvignon) permettent le vieillissement du vin. Les grands crus apparaissent au début du XVIII e siècle (Margaux, Lafite, Latour) et deviennent très recherchés par les Anglais qui en apprécient la couleur et la profondeur, favorisant le vieillissement et la mise en bouteilles. 

 

 

 

Château Laville à Saint-Sulpice et Cameyrac (Gironde), domaine du Bordelais. Inrap. © Château Laville

 

 

 

Article complet : La vigne et le vin en France aux XVIIe et XVIIIe siècles

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