Production

Issu des parcelles de vigne âgées de 30 ans le Château LAVILLE est composé de 75% de cépage Merlot et de 25% de cépage cabernet. La vinification traditionnelle se caractérise par une cuvaison de 28 jours à la température de 28°.

Production : 100 000 bouteilles par an.

Le vin EXIMIUS du Château Laville est produit à partir des plus vieilles vignes. Longue cuvaison et température de vinification élevée (environ 32°) permettent une belle extraction des parfums et de la couleur.

Production : 40 000 bouteilles par an.

CADET LAVILLE - Le "Petit Laville", le vin de tous les jours.
Elaboré à partir des parcelles de vigne les plus jeunes, il se caractérise par sa fraîcheur et sa rondeur.
Il peut être goûté dès sa mise en bouteilles, 1 an après la récolte environ.

Production : 25 000 bouteilles

CLAIRET : un vin de saignée, typique de Bordeaux. Après 48 heures de cuvaison environ, le jus de raisin est extrait de la cuve pour terminer sa fermentation seul, sans contact avec la peau de raisin. Il se transforme en vin de couleur légère et garde un goût très fruité.
A boire à l'apéritif, avec de la charcuterie ou des grillades.

Production : 10 000 bouteilles par an.

ROSE de Laville
Vin rosé élaboré grâce à une cuvaison très courte : une nuit environ.
De couleur claire, il est sec et fruité, racé et charmeur à la fois.
"Vin d'été" il se consomme à l'apéritif ou pendant tout le repas.

Production : 6 000 bouteilles