Bâti sur les ruines d’une ancienne villa romaine, CHÂTEAU LAVILLE est un ensemble harmonieux de 30 hectares de vignes produisant un vin riche et puissant.
Entièrement détruites par les terribles gelées de 1956, les parcelles ont été patiemment replantées. L’âge moyen des ceps est aujourd’hui de 25 ans et leur densité de 5000 par hectare. La vinification fait appel au contrôle des températures ; le vin vieillit ensuite en fûts de chêne. La mise en bouteilles a lieu 18 mois après la récolte.
La production est d’environ 200 000 bouteilles par an. La qualité des vins de château Laville est régulièrement primée dans les concours nationaux et internationaux.
Le vieillissement au contact du chêne ajoute à la qualité.