Saint Julien
« Alors que le pays entier s'arrête (1er confinement COVID 19), la vigne est au printemps plus active que jamais dans son développement végétatif.
L'été nous rappelle comme la natures est capricieuse et que les dérèglemenst climatique de ces dernières années sont de plus en plus nombreux : la sécheresse est forte et inhabituelle.
Heureusement, la vigne sait se concentrer sur ce qu'ell a de plus riche (ses fruits) et faire en sorte que les raisins ne souffrent pas, bien au contraire.
C'est ainsi, qu'arrivées à maturité, les grappres récoltées présentent une concentration aromatique exceptionnelle, un camaïeu de couleurs puissantes et audacieuses et une explosion de tanins très soyeux.
La tendance climatique nous permet d'avoirs des vins au grand potentiel de garde malgré une buvabilité très rapide, le millésime 2020 ne déroge pas à cette tendance et on ne va pas s'en plaindre !
Sans aucun doute, le millésime 2020 vient compléter la liste des deux millésimes de hauts rangs qui viennent de s'enchainer.»
Jean-François DELON, propriétaire.
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L'avis de l'Oenologue conseil : Cabinet Eric Boissenot :
«C'est un vin généreux avec sa robe profonde et une teinte qui réveille la gourmandise. Le bouquet s'exprime de manière puissante avec des
arômes marquant une certaine maturité tout en gardant beaucoup de
fraicheur. Des notes de violette et de réglisse complètent les nuances
de fruits noirs plus classiques pour un Saint Julien avec de la mûre et de
la myrtille, [...] . En bouche la sensation de générosité est renforcée
par la noblesse et le crémeux du tanin [...]. La trame exprime à la fois une
certaine puissance soutenue par de la fraicheur et un caractère séveux,
presque minéral, lié à la belle proportion de cabernet sauvignon.»
Edouard Lambert, oenologue conseil - Laboratoire Boissenot
