Château LAVILLE - FR

 

Château LAVILLE

AOC Bordeaux Supérieur

 

Alain et Hervé FAYE

 

   

Situation géographique :

Situé à la pointe de l’Entre Deux Mers, dans le village de Saint Sulpice et Cameyrac, le domaine surplombe la vallée de la Dordogne.

 

Situation GPS :

Latitude : 44.908049 | Longitude : -0.397727

 

Historique :

Fièrement campé à l’emplacement d’une ancienne villa gallo-romaine château Laville est une propriété familiale dont le vignoble a été détruit par les terribles gelées de 1956 et reconstitué à partir de 1961. Aujourd’hui la troisième génération de la famille FAYE dirige ce domaine de 40 ha.

 

Terroir :

Château Laville  est un vignoble d’un seul tenant qui plonge ses racines dans un sol composé de graves fortes et d’alios.

La superficie dédiée à ce vin est de : 20 ha.

Le nombre de bouteilles produites : 120 000 par an environ.

 

Elaboration :

Le vin est le résultat de pratiques agricoles raisonnées : fertilisation organique, enherbement, effeuillage et, respect d’une grande surface foliaire.

Eraflage total et tri mécanique de la vendange. Cuvaison de 28 jours à une température élevée (28°C). L’élevage dure 12 mois environ.

Assemblage : Merlot 90% Cabernet Sauvignon 10%

Nombre de pieds/ha : 5 000

 

Dégustation :

Robe intense, nez de griotte et d’épices avec une pointe florale.

Vin gouleyant avec beaucoup de souplesse et d’élégance.

A servir sur des viandes rouges et des fromages de caractère. Température idéale 18°C.

 

Evolution :

Très agréable, ce vin révèlera vraiment son potentiel de dégustation à partir de 5 ans.

Garde : 15 ans.

 

Distinctions :

Château Laville obtient régulièrement des distinctions dans de nombreux concours : Londres, Paris, Bordeaux, Los Angeles…

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