Château DE VALOIS 2016, Pomerol, vin BIO - 0.75 l

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Prix unitaire: 34,00 € Notre prix à la caisse: 204,00 €
Par

Pomerol

 

     

 

 

Conduite du Vignoble

- Travail des sols. Taille en guyot simple.

- Effeuillage et vendanges vertes aux mois de Juin/Juillet réalisés à la main, avec une seconde vendange verte si nécessaire au mois d ‘Aout.

- Vendanges manuelles avec un premier tri du raisin sur pieds puis second tri après éraflage.

                               

Vinification et élevage

- Cuvaison de 4 à 6 semaines (selon les années et les parcelles) avec une macération pré fermentaire à froid en cuves inox thermo régulées.

- Elevage en barriques de chêne Français de l’Allier, grains fins à très fins, de 11 à 15 mois, selon les millésimes, sur lies fines sans soutirage.

- Pas de collage, filtration légère avant mise en bouteille à la propriété. Conditionnement en bouteilles lourdes avec des bouchons en liège naturel de première qualité.

 

Millésime 2016

Assemblage de 72% de Merlot et 28% de Cabernet Franc

 

 

 

Commentaires de dégustations

 

Anthocyanes : Note 16/18

Floral (violette et iris), frais, puissant, complexe pour un nez relativement moderne. Juteuse et onctueuse, la bouche est structurée par des tanins en pleine forme. Très beau vin.

 

Bettane & Desseauve : Note 91/100

On a un fruité frais enrobé de notes florales, la bouche est charmante et croquante avec un retour élégant de violette.

 

Yves Beck : Note 89-91/100

Pourpre intense. Bouquet complexe révélant des notes fruitées et épicées. Touche végétale mûre. Feuilles de tabac et réglisse. Mise en bouche agréable, compacte, marquée par une légère note minérale. Le corps a de la densité et est parfaitement équilibré. Les tannins sont bien intégrés et e symbiose avec la structure. Cette dernière porte idéalement le fruit jusqu’en fin de bouche et confère une touche chaleureuse.2022-2032.

 

Bernard Burtschy : Note 16.5

La robe est sombre avec un beau nez de fruits noirs. Le vin est dense et marqué par un joli merlot, il possède la fraîcheur et du fond avec une jolie finale épicée. 3- 10 ans

 

La Revue des Vins de France, Septembre 2018 : Château de Valois 2016 : « Aussi réussi que le 2015, voici un vin juteux, près du fruit, sapide et distingué, exprimant avec une grande clarté les qualités de charme et de finesse attendues d’un Pomerol. A découvrir ! »

 

 

91 PTS WINE ENTHUSIAST

This big, bold wine has generous black fruits. With tannins now well integrated, the wine is solid, dense and succulent. Fruit weight is given elegance by the acidity and spice. Drink the wine now.
Roger Voss

  

Journal LE MONDE , LE MAG VINS, 25/01/2019 : Notre Sélection de Vins Bio

Parmi les 400 vins dégustés, la qualité était là et le choix fut très rude, voire douloureux. Les coups de cœur de rémi Barroux, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman, dans toutes les régions et à tous les prix.

 

Château de Valois, Pomerol, 2016 « Un Pomerol qui joue les équilibristes : à la fois mûr et frais, le volume en bouche est parfait, les arômes de cassis et de fleurs sont nets, la texture est friande. Une sensation d’harmonie enrobe le tout. »

 

 

CONCOURS CHALLENGE BIO Médaille Or : Challenge Millésime Bio 2019.

  

 

Revue du Vin de France septembre 2019 Spécial Salon Millésime Bio 2020 « 22 fondus du bio à surveiller de près »

Château de Valois 2016 : « Sous une bouche assez gracieuse, le vin se définit sur un fruit rouge très franc avec une structure tendue vers l’avant qui emporte une belle dynamique musclée. Les tanins sont agiles et presque poudrés pour un vin dense et vivant. On aime la finale plus épicée et les notes de cacao. » 15/20

 

 

JAMES SUCKLING

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